SHIZUOKA – YUI
 
 

Sắc màu hồng thơm – Sakura Ebi
 
Shizuoka là một ốc đảo bình yên cách Tokyo khoảng 150km, nằm giáp biển và có núi Phú Sĩ. Từ ga Tokyo, bạn lên tàu Tokaido Shinkansen hoặc Sanyo Shinkansen đi đến ga Shizuoka khá thuận tiện, từ Tokyo chỉ mất khoảng 1 tiếng 30 phút ngồi tàu. Sau đó bạn sử dụng tàu điện tuyến Oigawa Main Line (Oigawa Railway) hoặc tuyến Minobu Line, Tokaido Main Line JR khi di chuyển trong vùng. Với những điểm tham quan nằm xa ga, bạn có thể đi bằng xe buýt.
 
Nhờ vị trí địa lý có biển có núi tuyệt vời, Shizuoka là nơi có nguồn hải sản tươi ngon, có sản lượng trà và sản lượng wasabi nhiều nhất nước Nhật. Chỉ riêng thị trấn Nakaizu đã chiếm 70% sản lượng wasabi toàn quốc.
 yui_01
 
Một góc chiêm ngưỡng núi Phú Sĩ rất hoàn hảo từ Yui
 
Đặc biệt, nói đến Shizuoka là nói đến món tôm sakura – sakuraebi. Sakuraebi được biết đến là loại tôm rất hiếm, chỉ có thể đánh bắt được tại 2 cảng cá là cảng Yui và cảng Oikawa của Shizuoka.
 
Sakuraebi là loại tôm biển rất nhỏ chỉ vài cm, có thể ăn cả vỏ, hương thơm và vị rất ngọt. Ở Nhật loại tôm này được sử dụng cho rất nhiều món ăn khác nhau.
 yui_02
 
Sakuraebi được đánh bắt ở cảng Yui sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời dọc bờ sông Fujikawa ở Urahara, có núi Phú Sĩ đằng sau rất đẹp. Một hình ảnh rất thú vị chỉ có thể chiêm ngưỡng tại Shizuoka.
 
Yui – là nơi còn lưu giữ nhiều nét lịch sử nhất thời Edo, thuộc khu vực giáp với vịnh Suruga, có cảng Gyo-ko, nổi tiếng là nơi đánh bắt tôm Sakuraebi và cá cơm Shirasu.
 
Nét độc đáo ở Yui là vẫn được giữ lại nhiều khu phố nhà cửa từ thời đại Edo (1603–1868). Hơn một trăm năm qua, Yui vẫn còn lại khoảng đất trống nơi ngày xưa từng là Yui-honjin – nhà trọ dành cho các lãnh chúa thời Edo lưu trú, hiện nay khu đất này đang là công viên. Yui còn có Tokaido Hiroshige Bijutsukan – bảo tàng trưng bày các tác phẩm của họa sĩ Utagawa Hiroshige thời Edo, bảo tàng Tokaido Yuishuku Omoshiro Shukubakan – tái hiện lại khu phố nhà trọ Yui.
 
Sau khi tham quan các địa danh lịch sử nổi tiếng tại Yui, nhất định bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món Sakuraebi – theo 2 cách chế biến ngon nhất là Sakura-ebi sống và Sakura-ebi no Kakiage.
 
Sakuraebi sống vừa được đánh bắt có độ trong suốt của tôm rất tinh khiết, khiến con tôm sáng lấp lánh như viên ngọc. Ăn sống sakuraebi không cần phải thêm nước tương hay bất kỳ gia vị nào vẫn có thể cảm nhận được cả vị ngọt, vị ngon của tôm, một vị giác bạn sẽ rất ngạc nhiên vì quá ngon.
 
Sakuraebi sau khi đánh bắt lên sẽ được phơi vào những ngày thời tiết đẹp, để lượng nước từ tôm bốc hơi vừa đủ, vị ngọt vốn có của sakuraebi sẽ được cô lại và phù hợp với bất kỳ món ăn nào.
 
Sakura-ebi no Kakiage là cách rán tôm sakura với một ít hành tây và rau cùng tẩm bột rất truyền thống của Nhật.
 yui_03
 
Món tôm tẩm bột Sakuraebi no Kakiage. Kakiage là món tempura rán cùng với rau thái nhỏ trộn với các nguyên liệu tôm, cá. Ở đây món kakiage chủ yếu là từ sakuraebi cùng với một ít hành.
 
Ngoài ra có món ăn mà các ngư dân địa phương hay ăn là Okiagari – món lẩu tôm sakuraebi. Vào những ngày lạnh, khi các ngư dân đi đánh bắt cá, họ hay dùng món sakuraebi do mình đánh bắt được dùng để làm lẩu cùng một chén sake mà rất khó để diễn tả hết được sự ấm áp trong đó. Cảng Yui vào mùa tôm sakura vào khoảng tháng 3-4 và tháng 10-11, bạn sẽ thấy nhiều biển báo “Chào mừng bạn đến với Yui, thành phố của tôm sakuraebi duy nhất ở Nhật Bản”, luôn có rất đông người từ khắp nơi đến đây, cùng thưởng ngoạn vẻ đẹp ở Shizuoka, cùng đầm ấm nhộn nhịp xếp nhiều hàng dài trước các quán ăn để cùng thưởng thức những đặc sản chỉ có ở Shizuoka.
 
Và tất nhiên, Shizuoka không chỉ có những điều như thế. Các điểm du lịch luôn thu hút khách thập phương ở Shizuoka là rừng thông Miho – Miho-no-Matsubara – nơi có thể chiêm ngưỡng hình ảnh sừng sững tuyệt đẹp của núi Phú Sĩ. Hay đền thờ Kuno-zan Toshogu – nơi có ngôi mộ của Tokugawa Ieyasu, hay thung lũng Sumata-kyo nơi ngập tràn thiên nhiên có thể thưởng thức phong cảnh cây xanh tươi tốt vào mùa hè và lá đỏ vào mùa thu.
 
Nếu bạn yêu thích nghệ thuật, hãy ghé thăm bảo tàng mỹ thuật Serizawa Keisuke Shizuoka – nơi trưng bày các tác phẩm thủ công mỹ nghệ nhuộm màu trên vải của nghệ nhân Serizawa Keisuke, hay Chibi Maruko Chan Land là điểm tham quan lý tưởng dành cho những người yêu thích truyện tranh Chibi Maruko Chan của tác giả Sakura Momoko.
 yui_04
 
Bánh xèo Việt Nam với tôm sakura – một hương vị độc đáo
 yui_05
 
Shizuoka – Yui. Một màu sắc hồng thơm mà bạn không nên bỏ qua trong danh sách tham quan của mình.

vtv
tbs
bnr_ccp